Команда поваров отеля «Ялта-Интурист» ‒ призёр «Кулинарного кубка Крыма»

20 марта, в рамках XV юбилейной выставки индустрии гостеприимства «РестоОтельМаркет», состоялось главное гастрономическое событие – Чемпионат национальной кухни «Кулинарный кубок Крыма». Это масштабное мероприятие, где традиции дополняются современными техниками, а региональные продукты обретают авторские гастрономические истории.

Основные цели чемпионата – возрождение национальной кухни, развитие гастрономического туризма и популяризация профессии повара. 

Мероприятие прошло при поддержке Государственного Совета Республики Крым и Министерства курортов и туризма Республики Крым. Оценивало мастерство участников профессиональное жюри, в состав которого вошли звезды мировой кулинарии: Президент Международного альянса кулинаров Валентин Лобачев, вице-президент альянса и экс-шеф Олимпийской сборной России Алексей Виноградов, а также известные специалисты из Италии – Лоренцо Страппато и Ромео Сальваторе Винченцо.

Титулованные шеф-повара демонстрировали свое мастерство в условиях ограниченного времени, создавая авторские блюда в рамках программы «Кухня народного единства». Восемь команд из Сочи, Ялты, Ростова-на-Дону, Москвы, Севастополя, Луганска, Владимира и Смоленска вышли на одну площадку, чтобы показать свое мастерство. В числе участников были и кулинары отеля «Ялта-Интурист». 

Конкурсантам предстояло непростое задание – приготовить три оригинальных блюда за 70 минут: холодная закуска, горячее из мяса и авторское блюдо «Чёрный ящик». Кулинарная битва выдалась поистине захватывающей, а зрители, не скрывая своих эмоций, активно поддерживая участников. 

Команды участников выложились на максимум, атмосфера интриги присутствовала до самого финала. В результате, строгое, но справедливое жюри определило победителей. Результаты, безусловно, порадовали: команда кулинаров отеля «Ялта-Интурист» заслуженно вошла в тройку лидеров, блестяще справившись со всеми заданиями и покорив жюри. 

– Очень рад, что столь масштабное событие состоялось именно в стенах нашего любимого отеля, – поделился впечатлениями шеф-повар отеля «Ялта-Интурист» Яков Яковлевич Кондрашев. – Для меня большая честь и гордость представлять отель «Ялта-Интурист» на этом престижном кулинарном турнире. Наша награда – это результат слаженной работы настоящих мастеров своего дела. Каждый участник продемонстрировал высочайший уровень кулинарного мастерства и профессионализма. Бесценный опыт, полученный в ходе конкурса, станет важным этапом в нашем общем развитии. Возможность соревноваться с лучшими поварами регионов нашей страны и перенимать передовые технологии приготовления блюд – это именно то, ради чего проводятся подобные мероприятия. Особые слова благодарности хочу выразить организаторам чемпионата за предоставленную возможность проявить себя, показать свое мастерство и талант.

– Хочу отметить, что это наше первое участие в таком мероприятии, на таком масштабном уровне, – отметил шеф-повар гостиничной сети Marins Hotels Юлиан Михайлович Бандол. – Мы очень рады, что с первого раза удалось попасть в лидеры. Это дорогого стоит и стало отличной мотивацией на будущее. Команда отеля «Ялта-Интурист» сделала акцент на локальных продуктах Крыма. Мы хотели показать богатство кухни полуострова, ее уникальность и аутентичность через современные блюда, используя местные ингредиенты. Команда тщательно готовилась: заранее продумывали каждый шаг, оттачивали технику, репетировали тайминг. Благодаря этому справились первыми и блюда были предоставлены комиссии вовремя.  

Мероприятие стало настоящим праздником для ценителей кулинарного искусства. Поздравляем команду отеля «Ялта-Интурист» и желаем дальнейших успехов и побед.